隨著溫度的不斷降低，由于不需要繁多的烹調準備，用電磁爐、電火鍋等便捷灶就可以即煮即食，涮火鍋已經成為饒城市民冬季重要的一種飲食方式，同時帶動了火鍋配菜的熱銷。

　　11月12日，記者走進信州區的大潤發超市，看到蔬菜區和鮮活水產區的顧客眾多。導購員告訴記者，入冬后天氣變冷，火鍋配菜的銷量可觀，菊花菜、生菜、大白菜等蔬菜，活海蝦、鮮魷魚、貝類等鮮活水產，明顯受到消費者的偏愛。  

　　與此同時，各種菌菇開始旺銷。在永盛超市菌類精品區，菌菇種類繁多，有杏鮑菇、茶樹菇、金針菇等，選購的市民眾多。據導購員介紹，近段時間選購菌菇的消費者明顯增加。記者看標價，發現各種菌菇的價格相差較大，最貴的白靈菇，每斤售價10多元，價格低的金針菇，4.28元一斤。

　　記者在走訪中了解到，時下除了蔬菜和菌菇，以及鮮活水產等火鍋配菜受歡迎外，各類冷凍涮肉片、魚丸肉丸等，每天都有不錯的銷量。

　　不僅如此，記者在采訪中還發現，“凈菜”也成了生活條件越來越好的上饒市民涮火鍋時的選擇。11月13日上午，記者在廣信區七六路一凈菜店看到，許多顧客在排隊“點菜”。正提著四葷五素“凈菜”出來的一位女士告訴記者，家里今天涮火鍋，購買“凈菜”方便快捷，可以直接下鍋。據店員介紹，以前“凈菜”只是把菜洗干凈了賣，現在肉類不僅洗切好，還按烹調習慣適當拌加上油鹽、醬料等佐料，很受顧客歡迎。附近的一些居民已經成了凈菜店的?？?，往往都是提前預訂。“隨著天氣不斷變冷，生意還會越來越好！”店主說。

　　本報記者 蔣學華 文/圖